首先用清水把槐花沖洗干凈，然后再用熱水把槐花燙熟，并瀝干。

打三個(gè)雞蛋，再把瀝干的槐花放入雞蛋中，將槐花和雞蛋混合攪拌均勻。

將鍋燒熱，放入適量食用油，再倒入槐花雞蛋液炒熟即可。

用料：
槐花 100克
雞蛋 2個(gè)
面粉 60克
鹽 3克

槐花洗凈控水。

加入兩個(gè)雞蛋，小半勺鹽，面粉適量，攪拌成糊狀。

電餅鐺刷油，攤入小餅，中小火慢煎，一面成型后翻面。

差不多來(lái)回翻面兩三次，十分鐘左右就熟了。

用料：
面粉 500克
水 約260g
槐花 500克
豬肉 350克
韭菜 200克
蔥 2根
姜 3片
鹽 適量
五香粉 1勺
生抽 3勺
蠔油 2勺
花生油 適量
香油 1勺

溫水和面、然后將和好的面團蓋好醒30分鐘；（包餃子的面盡量和的不要太硬但也不要太軟）

槐花摘好洗凈。

槐花下鍋焯水5/10s后撈出瀝干、放涼后輕輕攥出部分水分備用。

韭菜洗凈瀝水后切碎、然后切碎的韭菜加花生油拌一下備用、加食用油是為了鎖住水分。

肉剁碎備用；蔥姜切成末備用。

將蔥姜末、鹽 五香粉 生抽 蠔油 香油 花生油加到肉餡中，用筷子往一個(gè)方向攪拌均勻至上勁；然后分3次打入一小碗槐花水（攥槐花的水）、攪拌至肉餡完全吸水。

將槐花加入肉餡中攪拌均勻、然后將拌好油的韭菜倒在餡上、不用拌勻、包的時(shí)候只要保證餡能粘到韭菜就行。

醒好的面團揉成光滑均勻的長(cháng)條、切大小均勻的劑子、搟成中間厚邊上薄的餃子皮、如果嫌麻煩也可以買(mǎi)現成的餃子皮。

包好的餃子水開(kāi)下鍋、煮開(kāi)后加一小碗冷水、重復三次后即可出鍋。

煮好的餃子 開(kāi)吃吧。