外國人的薄煎餅(pan cake)是怎么做的
一、外國人的薄煎餅(pan cake)是怎么做的
國外的 PAN CAKE,就是咱們的雞蛋煎餅.
有一點(diǎn)跟我們國內不同的是:和面用的是牛奶,不是水!!!
而且還會(huì )放一丁點(diǎn)鹽.
面粉,牛奶,一丁點(diǎn)鹽,雞蛋----配量按口味自行掌握,攪拌好以后,用菜籽油一張張煎就可以了.
吃法有咸吃----中間放火腿,奶酪,番茄,鹽,卷好后在烤箱里烤十五分鐘.
有甜吃----中間放冰激凌/或酸奶酪/等,做成不同口味的,卷好后,擺在盤(pán)中,上面再撒上一些細糖粉.
上面的吃法只是大約介紹,其實(shí)有很多吃法,這個(gè)自己是完全可以按口味來(lái)搭配的.
二、臘豬肺怎么做好吃法
1、把隔夜泡發(fā)的臘豬肺洗凈切片
2、鍋預熱倒入菜籽油煎熟豬肺下鍋爆炒夫妻肺片
3、豬肺爆干水分后加入花椒,辣椒繼續翻炒夫妻肺片
4、加水大火燉開(kāi)鍋后轉中火夫妻肺片
三、鱔魚(yú)做法大全
材料
主料:鱔魚(yú)1000克,
輔料:白皮大蒜200克,
調料:姜8克,大蔥8克,鹽10克,醬油8克,胡椒粉5克,花椒粉5克,豆瓣23克,玉米淀粉20克,菜籽油125克
做法
1.鱔魚(yú)剖開(kāi)去內臟、骨及頭尾,洗凈,切成長(cháng)約4厘米的段;
2.大蒜剝去皮洗凈,姜切片,蔥切細花,豆瓣剁細;
3.炒鍋內下油75克,燒至七成熱時(shí),放入鱔魚(yú)段,加少許鹽煸炒,煸至鱔魚(yú)段不粘鍋,吐油時(shí)鏟起;
4.鍋內另下菜籽油50克,燒至五成熱時(shí),下豆瓣煸至油呈紅色時(shí)摻湯,同時(shí)把鱔魚(yú)段,大蒜、姜、醬油、胡椒粉下鍋,用中火慢燒約10分鐘(以大蒜燒熟為度);
5.下濕淀粉收濃,亮油,起鍋下蔥花,合勻入盤(pán),菜面上撒上花椒面即可。
四、港式香煎面的家常做法大全怎么做好
港式香煎面的做法
1.廣東的熟油面條(那種吃起來(lái)很爽口的面條,半堿面)1個(gè)
2.瘦豬肉用生抽,鹽,雞精,糖,植物油入味十五分鐘(酒店用叉燒肉炒的,因為買(mǎi)不到好的就用瘦肉替代了)
3.蝦仁用少量鹽,糖,料酒腌一下。
4.大蒜、生姜切碎,椰菜花,青椒絲,豆芽,香菇絲
5.首先把油面團解散.不要沾在一起.
6.鍋內燒開(kāi)水,放入一些鹽,把椰菜花投入,50秒左右撈起.
7.接著(zhù)把面條放入熱水中,,馬上熄火,撈出面條.(面條本來(lái)就熟的了,投入水中只是讓它軟化)
8.面條撈出后瀝干水份,,淋上一些植物油,拌均勻..以免沾成團.
9.接下來(lái)是燒醬料了,鍋內熱油,把姜蒜爆香,然后放下肉炒至熟,再放入蝦仁,青椒,等等.
投入,蠔油,黑椒粉,雞精,白糖調味,最后倒入生粉水煮成汁.
10.平底鍋內熱油,油溫要高一點(diǎn).放入面條后轉中小火,煎面
11.煎到底下香脆了,翻面再煎(記得煮面的時(shí)侯有放過(guò)一點(diǎn)鹽的,所以不用放任何調味)
12.面煎好后,把事先煮好的料淋在上面即可