一、什么是有機蔬菜詳解～謝謝

有機蔬菜在整個(gè)的生產(chǎn)過(guò)程中都必須按照有機農業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中必須嚴格遵循有機食品的生產(chǎn)技術(shù)標準，即生產(chǎn)過(guò)程中完全不使用農藥、化肥、生 長(cháng)調節劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，同時(shí)還必須經(jīng)過(guò)獨立的有機食品認證機構全過(guò)程的質(zhì)量控制和審查。所以有機蔬菜的生產(chǎn)必須按照有機食品的生產(chǎn)環(huán)境 質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術(shù)規范來(lái)生產(chǎn)，以保證它的無(wú)污染、富營(yíng)養和高質(zhì)量的特點(diǎn)。

二、什么是有機食品？、

有機食品與綠色食品 有機食品主要品種 有機食品判斷標準 申請有機食品的認證 有機食品保持認證程序 有機食品認證的相關(guān)組織機構 有機食品標志的使用權是終身制嗎？ 有機食品和普通食品的價(jià)格比較 有機食品“不是”絕對無(wú)污染的食品 有機農業(yè)和常規農業(yè)的比較 有機食品與其他食品的區別 有機產(chǎn)品的確更有益健康 選擇有機食品八大理由 中國的有機食品發(fā)展情況

有機食品營(yíng)養價(jià)值并不高

有機食品的定義

有機食品是一種國際通稱(chēng)，是從英文Organic Food直譯過(guò)來(lái)的，其他語(yǔ)言中也有叫生態(tài)或生物食品等。這里所說(shuō)的“有機”不是化學(xué)上的概念，而是指采取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國際或國家有機食品要求和標準；并通過(guò)國家認證機構認證的一切農副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調料等。

三、有機蔬菜和普通蔬菜的區別與營(yíng)養價(jià)值

有機蔬菜和無(wú)機蔬菜的區別如下：

有機蔬菜是生產(chǎn)過(guò)程中完全不使用農藥、化肥、除草劑、生長(cháng)調節劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，根據國際有機農業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標準生產(chǎn)出來(lái)，經(jīng)獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標志的蔬菜。

無(wú)機蔬菜種植隨意，在養殖過(guò)程中會(huì )使用化肥及噴灑農藥。

價(jià)格方面也有所不同，有機蔬菜價(jià)格比較貴。

在購買(mǎi)蔬菜時(shí)，有機蔬菜有相關(guān)部門(mén)認證機構的標識圖，無(wú)機蔬菜則沒(méi)有。

有機蔬菜的優(yōu)點(diǎn)如下：

環(huán)保：指產(chǎn)地環(huán)境要求無(wú)污染，具有良好的生態(tài)條件，生產(chǎn)過(guò)程中減少使用或完全不使用化肥、農藥等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，有效地防止生產(chǎn)過(guò)程對環(huán)境的污染。

安全：在生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)嚴密的監測和控制，防止有毒有害物質(zhì)在各個(gè)環(huán)節的污染，確保蔬菜內有毒有害物質(zhì)的含量在安全標準以下，不構成對人體健康的危害。

優(yōu)質(zhì)：蔬菜的商品質(zhì)量要符合標準要求。

衛生：不使用尚未充分腐熟的人、畜糞尿，產(chǎn)品中不帶有危害人體健康的各種病原菌和寄生蟲(chóng)等。廣義的衛生還包括重金屬殘留及物料內的毒性。

營(yíng)養：蔬菜的內在品質(zhì)，即品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養價(jià)值和衛生安全指標高。