雷魚(yú)怎么做好吃
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時(shí)間：2020-04-29 06:22
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雷魚(yú)怎么做好吃,
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工具/材料
糖醋雷魚(yú)：
雷魚(yú)700克
白糖10克
姜4片
蒜3瓣
醋適量
料酒適量
蔥適量
鹽適量
蠔油適量
面粉若干
煎燒雷魚(yú):
雷魚(yú)10條
油適量
鹽6克
白糖2克
料酒1茶匙
香醋1湯匙
醬油1茶匙
蔥姜蒜適量
淀粉適量
01
把面粉適量倒入密封袋，放入洗好晾干的雷魚(yú)，晃動(dòng)一下，使面粉均勻裹在魚(yú)上。
02
抖掉多余面粉，鍋中放適量油，油熱轉小火煎魚(yú)。
03
煎好一面再翻動(dòng)，兩面勤翻動(dòng)，避免沾鍋或魚(yú)煎碎。
04
魚(yú)煎到金黃，控油待用。
05
鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜炒香，加少許白糖熬化，填入醬油，米醋蠔油，倒入煎好的魚(yú)，添少許水翻幾下即可出鍋享用了！
01
把魚(yú)去除內臟，打理干凈后，加少許鹽、料酒拌勻，腌漬5分鐘，最后表面撒適量淀粉，沾勻。
02
熱鍋放油，將魚(yú)放入鍋里煎制，等到兩面都金黃色了，即可盛盤(pán)待用，油留在鍋內待用。
03
再事先準備好的蔥姜蒜炒香。
04
然后將煎好的魚(yú)放入鍋中，大火放入料酒、香醋和醬油。
05
最后加水燒開(kāi)后，燒制5分鐘，加入鹽、白糖調味。
06
大火收汁后即可出鍋盛盤(pán)。
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